澳门云顶游戏:山西人最爱的海参在哪里?

澳门云顶游戏 1澳门云顶游戏:山西人最爱的海参在哪里?。图为王俊宝捞到的成长4年以上的活参。澳门云顶游戏 2澳门云顶游戏,海参养殖池澳门云顶游戏 3考察海参加工企业澳门云顶游戏 4体验捞活海参《海参专刊》主编寻参记之一—青岛篇
海参是地球上存活了有六亿多年历史的活化石,它同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾、益精髓、摄小便、壮阳疗痿、其性温补,足敌人参,故名海参。海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、无胆固醇的天然滋补品,享有“抗癌灵丹”“海洋伟哥”“孕妇理想补品”“手术后最佳补品”“中老年人养生佳品”等诸多美誉。关键是海参体内含有一些特殊成分,对肿瘤病人、高血糖病人有着重要的作用。在北方,素有连续吃3个月的海参一年不易感冒的说法。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
山西地处内陆地区,对于海参的了解不多,日常生活中食用较少。现在市场上售卖的海参品种众多,真假难辨,给广大消费者的正确消费带来了不少麻烦。怎么能让我们山西人买到货真价实的优质海参,怎么能让我们山西人学会吃海参,怎么能让海参为我们山西人的健康服务?谁能承担这一重任?我看,唯有《三晋都市报·海参专刊》能够担此大任。
本报从今年4月初就开始筹备《海参专刊》,同时,我也开始注意搜集全国海参的相关资料。国内出产海参的城市主要是大连、青岛、威海、烟台等地。其中,青岛的海参在国内有着较高的知名度。所以,我的第一站选择在美丽的青岛。经过网上的一番搜索,青岛田横岛省级旅游度假区的相关信息引起了我的兴趣。
田横,青岛东部沿海具有2000多年历史的省级旅游度假区,因秦末汉初名人田横之义节而彰名。《史记》中对田横之高节及其五百义士给予了高度评价,国画大师徐悲鸿在抗战时期曾创作巨幅油画《田横五百士》以倡民族气节。田横镇和田横岛省级旅游度假区因此闻名遐迩。
田横位于北纬36度,年平均气温12℃。田横海域属一类水质,无污染、盐度稳定,海参生长迅速、出成率高、品质优良、营养丰富。近年来,田横的海参育苗、养殖产业异军突起,成为一项新产业。目前,田横海参育苗水体达到70万立方米、养殖面积达到1.5万余亩,年产值已经超过5亿元,成为山东省规模大、效益好的海参无饵化养殖基地。田横天然野生海参更是闻名遐迩。“田横湾”等品牌海参,作为绿色营养食品,在国内外具有广泛的美誉度与市场认知度。于是,去田横实地考察就成了我的首选。
寻参:青岛田横,找寻不到真参誓不罢休
2015年4月23日至27日,我从太原专程前往青岛田横进行了为期5天的海参市场考察。此行目的,是为了让山西人真正的了解海参、享用海参、喜爱海参,让海参成为我们山西人保健养生的可靠食品。
4月24日17时,我到达了距离青岛市区100多公里的青岛即墨市田横岛省级旅游度假区,拜访即墨市田横海参协会会长陈成英。在告之陈会长我此行的目的是希望能为山西人推荐货真价实的优质海参后,陈会长热情地接待了我。他说,他曾担任过《即墨青年》报主编,现任即墨市摄影家协会副主席,也是个地道的媒体人。我也十分高兴遇到了同行,让我这个远道而来的山西媒体人顿时打消了顾虑,有一种亲近感。从我们一落座开始,陈会长就打开了话匣子,我们的话题再也没有离开过海参。陈会长向我介绍了当地海参产业的相关情况,他对国内海参产业的发展也提出了自己的见解。他认为,海参已经从过去的富贵人家的美食大餐走向了普通百姓家庭的盘中餐,海参的营养保健功能尽人皆知。但是,怎么正确地了解海参、食用海参还有很多人不清楚,特别是对于山西这样的内陆地区,人们就更不了解了。看到我不远千里来到田横,为的是向山西人正确地宣传海参知识,推荐优质海参,陈会长也感觉到了我的真诚。
知参:获益匪浅,正确传播才能不虚此行
陈会长向我介绍,海参市场上个别不良商家为了获取最大的利益,在海参中加入过量的食用胶、糖等东西,海参在加工过程中不停地吸收这些添加物,重量被人为地增加,营养成分也在这个过程大量地损失。这些质量较次、价格较低的海参充斥了部分市场,严重地侵害了消费者的利益,使一部分消费者不敢购买海参,严重影响了海参企业和养殖户的利益。提起这些商家,我和陈会长也进行了声讨。
在4月25日至27日3天的时间里,陈会长陪同我走访了十余户海参养殖户,我们从海参育苗、养殖、加工的整个产业链进行了详细的了解。李明贤,即墨市田横海参协会副会长、青岛明贤海参养殖专业合作社理事长。他有育保苗棚20000立方米水体,大田养殖200亩,提供参苗、成参、淡干参。我参观了他的海参育苗大棚,海参苗在大棚内的网箱里培育,经过6到8个月的育保苗就可以放养在海池里,让它在海里自然生长,经过3到5年就可以上市。据李明贤介绍,海参很娇贵,对海水的要求非常高,如果海水被污染,海参就会大面积死亡;如果海水温度超过30℃,海参会被热死。海参喜欢藏在1.5-2米深的水下,躲在礁石下比较阴暗的地方生长,每天都会出来爬在礁石边晒晒太阳,一旦海参感知到危险,它会迅速吐出“肠子”迷糊“敌人”并伺机逃跑,过一段时间,它又恢复长出新的身体。陈会长说,海参养殖户要经过3年以上才能有成品参出售,而且海参受海水环境、温度等众多因素影响较大,如果遇到不好的年景造成海参大量死亡,养殖户便会血本无归,几年的投入就会付之东流,所以,养殖风险很高。
在青岛海昌水产食品有限公司董事长刘宗晓家中,我们与他就海参产业进行了交流。该公司1995年成立,年产魁蚶、海参、红虾等海产品300余吨,年出口创汇100余万美元,是当地远近闻名的出口创汇大户。刘董介绍,他养殖海参20年,海参产业近几年发展较快,人们对海参的接受程度也越来越高,海参由过去的“贵族专用”到今天的“全民共享”,证明了海参广大的市场前景。
品参:乐趣无穷,货真价实才能名扬三晋
田横岛是当地着名的省级旅游度假区,在岛上有数百户居民,其中,大部分从事海参养殖。中午在岛上吃过地道丰盛的海鲜大餐后,我与陈会长进行了两个多小时的绕岛“巡视”。15时,我们来到了海参协会理事老张家。海岛的另一边,强劲的海风裹挟着海浪重重地拍打着礁石,浪花飞溅,而老张他们这里却相对平静。老张养殖海参有着10余年的经验。他告诉我,海参养殖是一个风险较高的行业,也可以说是靠天吃饭。他们这里养殖海参,不喂食任何药物或激素,海参在海水里完全处于野生状态,全靠海水潮汐的自然循环吃海水中的藻类和浮游生物。老张告诉我,海参每年6-8月都要进入“夏眠”期,这3个月里不吃任何东西,到冬天时海参生长缓慢,也就是春秋两季是海参生长较快的季节。老张说,他们两口子每天都要关注海水的变化,照顾海参就和照顾自己的孩子一样,海参娇贵着呢!
为了接待我这个远道而来的山西人,老张夫妇特意做了一顿丰富的海鲜大餐。老张让我在海池边捞海参。这对我来说也是大姑娘坐轿头一回,心里自然十分欣喜,这下可以吃到最新鲜的海参,饱饱口福了。在海池边,我看到有许多海参在那里悠闲地呆着。没有品尝过活海参的我,迅速抓住一只个头最大的海参捞了出来,在手指刚刚触摸到它的时候,感觉到软软的,可是没有几秒钟,海参似乎觉察到了危险,感觉到它迅速变得坚硬,也缩小了许多。我暗暗窃喜,这下可以美餐一顿了,可是一只怎么够呢?于是,我又抓了一只较大的海参,拿着两个“战利品”交给了老张。
老张三下五除二就把海参拾掇干净了,没有超过半个小时,两碗热腾腾的海参汤就端了上来,海鲜的香气扑鼻。喝一口参汤,那个鲜味十足;吃一口海参,那个嚼劲筋道。不一会儿,海蟹、海菜、海螺、蛤蜊、扇贝等海鲜大餐就摆了一大桌。老张又约了几个邻居来捧场,他们非要来个不醉不归。我记忆里,北方人吃海鲜不喝啤酒,特别是对咱这内陆来的山西人,天天面食下肚才感觉踏实。这一桌的海鲜大餐加上啤酒,还不知结果会怎么样。入乡随俗吧!在老张家里,我们一边品尝着老张夫妇从海里淘到的海鲜,一边一杯一杯地喝着啤酒,把酒言欢,好赖我的肚子还算争气,没有什么不良反应。
4月26日全天,我与陈会长又先后走访了多位海参养殖户,对海参的养殖情况有了较多的了解。养殖户们非常辛苦,他们要每天关注海水变化,随时关注海参的生长情况,海参经过至少3年以上才能长成,有的需要5年以上才能卖个好价钱。他们也只是处在海参产业链中最初级的阶段,养殖海参的投入大、周期长、风险高、利润低,远没有干海参和海参深加工产品的利润高。
4月27日上午,我返程前与陈会长再次进行了深入交流,他特别希望能够借助山西媒体的优势,把田横的优质海参介绍给山西朋友。
5天的考察让我成为山西媒体界第一位如此近距离接触海参产业的媒体人。也许,我的考察还比较粗浅,但我会继续深入了解海参、了解这个产业,请广大读者和消费者给予热情帮助。

记者从即墨市海洋与渔业局了解到,该局每年都会举办学习班、养殖技术培训班等,为养殖户“充电”。此外,技术人员还经常入户指导,养殖户遇到相关问题都可以当场得到解答。

从2002年的一名小养殖户,到如今拥有3个养殖工厂加一个池塘,并已经注册水产种苗公司,即墨市丰城镇的吴祥瑞用了10年的时间,从普通的养殖户发展成为养殖大亨,养殖范围也从梭子蟹和对虾发展到海参以及大菱鲆。同样是10年的时间,即墨市田横岛省级旅游度假区的羊山后村,也从落后的小渔村发展成为海参育苗专业村。吴祥瑞和羊山后村的村民都感慨受益于政府政策的引导以及技术的支持。
吴祥瑞10年里变身养殖大亨
近日,记者来到丰城镇芝坊村,远远看到一座三层小洋楼屹立在成排的厂房前,那便是吴祥瑞的养殖工厂。据了解,早在2006年,吴祥瑞便成立了青岛祥瑞水产种苗有限公司,目前养殖规模有1500立方水体的海参苗种、3000立方水体的梭子蟹苗种、5000余平方米的大菱鲆以及300亩的池塘。
吴祥瑞说,他从1997年开始从事对虾买卖,“那时候一年能挣3万元左右,正是通过对虾的买卖,我才发现了渔业养殖的潜力”。2000年左右,吴祥瑞发现丰城镇有大面积的滩涂,但是从事苗种养殖的人特别少,而养殖户对梭子蟹苗种的需求量又很大,当地买不到便去日照购买,既不方便还增加养殖成本。
“在对市场进行分析考察后,2002年的时候,我用自己做生意时攒下的钱建了第一个1500立方水体的工厂,养的是梭子蟹和对虾的苗种。我很清楚地记得,2003年4月份至6月份,我卖出了第一批梭子蟹苗种,销量有200多斤。因为梭子蟹苗种有季节性,所以其他时间就培育对虾苗种。”吴祥瑞说道。即墨市丰城镇政府渔业办公室工作人员告诉记者,正是因为吴祥瑞迈出了这一步,才带动了整个丰城镇梭子蟹养殖的发展。
羊山后村转型后家家买上小轿车
在田横岛省级旅游度假区的羊山后村记者看到,村子东南角靠海的地方建了大量的海参苗种育苗大棚。据该村的村支部书记李朝阳介绍,羊山后村共有680户村民,其中70%从事海参育苗业,村民也因此过上了好日子,“基本上每个养殖户家都有小轿车,有的还不止一辆”。
据了解,羊山后村村民从2002年开始从事海参育苗行业,在此之前村民大多靠打鱼为生。
李朝阳说,2002年,政府号召渔民转产转业,从事海参育苗行业,“一开始不好发动,2002年只有20户渔民转了型,而且规模也比较小。后来村民看到海参育苗比打鱼效益好,而且人身安全比较有保障,所以就纷纷效仿。现在我们村有70%村民搞海参育苗,全村共有300多个育苗场,其他的30%村民也是服务于这个行业,比如餐饮、饵料和运输等”。
记者从即墨市海洋与渔业局了解到,该局每年都会举办学习班、养殖技术培训班等,为养殖户“充电”。此外,技术人员还经常入户指导,养殖户遇到相关问题都可以当场得到解答。

在田横岛省级旅游度假区的羊山后村记者看到,村子东南角靠海的地方建了大量的海参苗种育苗大棚。据该村的村支部书记李朝阳介绍,羊山后村共有680户村民,其中
70%从事海参育苗业,村民也因此过上了好日子
,“基本上每个养殖户家都有小轿车,有的还不止一辆”。

羊山后村村民培育的海参苗种。

近日,记者来到丰城镇芝坊村,远远看到一座三层小洋楼屹立在成排的厂房前,那便是吴祥瑞的养殖工厂。据了解,早在2006年,吴祥瑞便成立了青岛祥瑞水产种苗有限公司,目前养殖规模有1500立方水体的海参苗种、3000立方水体的梭子蟹苗种、5000余平方米的大菱鲆以及300亩的池塘。

核心提示:从2002年的一名小养殖户,到如今拥有3个养殖工厂加一个池塘,并已经注册水产种苗公司,即墨市丰城镇的吴祥瑞用了10年的时间,从普通的养殖户发展成
中国水产门户网报道

从2002年的一名小养殖户,到如今拥有3个养殖工厂加一个池塘,并已经注册水产种苗公司,即墨市丰城镇的吴祥瑞用了10年的时间,从普通的养殖户发展成为养殖大亨,养殖范围也从梭子蟹和对虾发展到海参以及大菱鲆。同样是
10年的时间,即墨市田横岛省级旅游度假区的羊山后村,也从落后的小渔村发展成为海参育苗专业村。吴祥瑞和羊山后村的村民都感慨受益于政府政策的引导以及技术的支持。

吴祥瑞说,他从1997年开始从事对虾买卖,“那时候一年能挣3万元左右,正是通过对虾的买卖,我才发现了渔业养殖的潜力”。2000年左右,吴祥瑞发现丰城镇有大面积的滩涂,但是从事苗种养殖的人特别少,而养殖户对梭子蟹苗种的需求量又很大
,当地买不到便去日照购买,既不方便还增加养殖成本。

“在对市场进行分析考察后,2002年的时候,我用自己做生意时攒下的钱建了第一个1500立方水体的工厂,养的是梭子蟹和对虾的苗种。我很清楚地记得,2003年4月份至6月份,我卖出了第一批梭子蟹苗种,销量有200多斤。因为梭子蟹苗种有季节性,所以其他时间就培育对虾苗种。”吴祥瑞说道。即墨市丰城镇政府渔业办公室工作人员告诉记者,正是因为吴祥瑞迈出了这一步,才带动了整个丰城镇梭子蟹养殖的发展。

据了解,羊山后村村民从2002年开始从事海参育苗行业,在此之前村民大多靠打鱼为生。

羊山后村转型后家家买上小轿车

李朝阳说,2002年,政府号召渔民转产转业,从事海参育苗行业,“一开始不好发动,2002年只有20户渔民转了型,而且规模也比较小。后来村民看到海参育苗比打鱼效益好,而且人身安全比较有保障,所以就纷纷效仿。现在我们村有70%
村民搞海参育苗,全村共有300多个育苗场,其他的30%村民也是服务于这个行业,比如餐饮、饵料和运输等”。

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